Pays Basque, terre de bergers, territoire de l’AOP Ossau-Iraty. Et pourtant….8,5 millions de litres de lait de brebis importés cette année ! Au même moment, les gros industriels laitiers :Lactalis/Pyrénées-From/Le P’Tit Basque Bongrain / Chaumes / Etorki / MLC / 3A / CapitoulAndros/Onetik refusent de collecter 1,35 millions de litres de lait AOP local. …
