Marisa, Guillaume Lecuyere et leurs équipes vous accueillent dans leurs trois boulangeries situées à Bayonne, Mouguerre et Tarnos.« A la maison nous sommes déjà dans la démarche du zéro déchet alors il nous a semblé normal de le mettre en pratique dans les boulangeries » explique Marisa.
Et voila plus d’une année que ce couple d’artisans boulangers/pâtissiers a entamé la démarche.
A l’activité de la boulangerie/pâtisserie s’ajoute également la possibilité de manger sur place ou d’emporter son repas.
Pour mettre en place ce fonctionnement, il leur a aussi fallu former leur personnel, sensibiliser la clientèle et trouver un mode de vente incitant leur clientèle à les suivre. Les vendeuses et les vendeurs ont appris à demander aux clients s’ils ont besoin d’un sac lors de leurs achats par exemple. Après quelques tentatives pour trouver un fonctionnement adapté à leur commerce, ils ont décidé d’offrir des sacs à pain et de faire payer 10 cts les sacs non réutilisables. Coté restauration, une remise de 5% est effectué si les clients viennent avec leurs contenants et leurs couverts.
Enfin, il est question de proposer à la clientèle des ateliers au cours desquels les adultes et les enfants apprendront à confectionner leurs produits ménagers. Nous vous tiendrons au courant de ce partenariat entre Carrément Gourmand et Objectif zéro déchet !!!
